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华侨家庭归乡聚侨村：重回“闹热”闽南年******

　　中新社泉州1月19日电 题：华侨家庭归乡聚侨村：重回“闹热”闽南年

　　中新社记者 孙虹

　　“吾妻收知，来信均悉……”当代书侨批的老先生写下一句句对亲人的新春问候 ，欧洲福建侨团联合总会轮值主席丁建志感慨不已 ：“仿佛回到了几十年前在外打拼 的日子 ，想起了那时对家乡 、家人的思念 。”

　　春节将至，丁建志回到了久违 的家乡福建泉州 ，在历经数百年沧桑的晋江梧林古村落 ，提前重温了记忆中“闹热”(闽南语，意为“热闹”) 的闽南年 。

　　为了让海内外游客尤其是归乡 的侨胞沉浸式体验闽南年味 ，梧林古村落以“侨春有吉”为主题，主要在1月22日至27日以及元宵节期间 ，延展吉灯 、吉焰、吉戏、吉市、吉作 、吉愿 、吉食 、吉物、吉事 、吉影等十大主题体验活动 。

　　作为首批体验者 ，包括丁建志在内的六组华侨 、归侨家庭18日晚走进梧林，他们中有继承祖辈手艺开设南洋餐厅的归侨二代 ；有常年旅居国外好几年没有回家团聚 的华侨家庭 。而今，他们围炉煮茶、听曲看戏 、制作灯笼……感受着记忆中最熟悉温暖 的年味 。

　　在闽南古厝中 ，菲律宾华侨柯文坛带着两个儿子围桌而坐，向他们讲起父辈在海外奋斗拼搏 的创业史，畅叙对家乡的期盼和祝福 。

　　“一走进梧林 ，过年的氛围就拉满了 ，一眼望过去红红火火 。”柯文坛告诉中新社记者，闽南的年味、人情味 是自己在外打拼时无法割舍 的乡愁 。奋斗了一年 ，就想着回到家乡来。看着家里老人、孩子们 的笑脸 ，感觉一切都值了 。

　　身着颜色鲜艳的娘惹服饰 ，印尼归侨二代洪莉慧和11岁的女儿张钰雅在人群中格外亮眼。她们一起亲手制作传统灯笼、点燃烧塔仔火药画 、在梧林百年榕树挂上祈福飘带……

　　“希望来年越来越好 ，希望与海外的亲人早日相聚。”洪莉慧如是说。

　　当夜幕降临 ，气势磅礴的百米龙灯霎时亮起，大家提着做好 的灯笼行走其中 ，也有人跳起闽南传统 的“跳火盆” ，寓意跨向红红火火 的新一年 。

　　晋江市梧林青普文旅运营管理有限公司总经理田明表示，“侨春有吉” 是梧林打造的第三个闽南年主题活动 ，“过闽南年来梧林”逐渐深入人心。游客们春节来梧林 ，不仅能体验新春赏灯的传统 、见证吉焰点燃 的瞬间，还能观看每日不同的民俗巡演 ，逛年味市集 、打卡限定吉食 ，手作灯笼、祈福 、看展，真切感受一场地道闽南年文化在地之旅 。(完)

广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******

　　正果云吞　广州市增城区政府 供图

　　中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉 ，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区 的正果云吞 、兰溪濑粉 、鲮鱼皮、派潭盖仔粉 、朱村鸡饭 、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证 ，成为广州市第一批获得国家信息平台认证 的地理特色小吃标准 。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。

　　今年以来 ，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验 ，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评 的特色小吃项目。

　　兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图

　　增城区通过镇街推动、民众推选 、协会推荐 ，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优 的原则，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目 ，擦亮“增城小吃”品牌 ，推动增城饮食特色化 、品牌化、标准化 。

　　在充分调研 的基础上 ，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会 ，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃的食材采集、工艺流程 、成品规格进行科学规范 ，成功制定团体标准 。

　　据介绍 ，增城充分利用广东省 、广州市级“粤菜师傅”培训室 、培训基地等平台 ，组织师资条件优秀、培训质量过硬 的职业技能培训机构，按照制定并发布 的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动，今年以来培训相关技能人才260人。

　　同时，增城区大力落实创业优惠政策，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐、小餐馆或外出创业发展 。以正果镇正果老街为例 ，该旅游区自主创业70多户 ，从事“增城小吃”相关产业 的超过90% ，带动就业近300人。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）